【本日昼食の献立】
炊き込みごはん　そうめん　豆腐田楽
ほうれん草の辛子和え

【そうめん　レシピ】
材料(1人分)　そうめん(乾)50ｇ　錦糸卵10ｇ
寿司えび24ｇ　トマト25ｇ　干し椎茸1ｇ
きゅうり20ｇ　濃口醤油10ｇ　みりん10ｇ
だし汁

作り方
①干し椎茸は水で戻し、スライスに切ります（戻し汁は置いておきます）。
②きゅうりは千切り、トマトはくし型に切ります。
③だし汁に①の戻し汁と、調味料を入れ煮て、冷やします。
④そうめんを茹でます。
⑤器にそうめんを盛り、錦糸卵、えび、トマト、椎茸、きゅうりをのせつゆをかけます。