【本日昼食の献立】
ごはん　麻婆なす　ナムル　中華スープ　パイン

【麻婆なす　レシピ】
材料（1人分）　なす100g　豚ミンチ50g　青葱10g
生姜1g　ごま油0.3g　甜麺醤5g　豆板醤0.1g
砂糖1g　濃口醤油3g　ごま油1g

作り方
①なすは縦に4等分にし、さらに斜め半分に切り、ボールに入れごま油0.3gをまぶしておきます。
②生姜はみじん切り、青葱は小口切りにします。
③フライパンに、なすを炒め、なすにまぶしたごま油がなじんできたら弱火にし、蓋をして蒸し焼きにし、一度皿になすをとっておきます。（なすがやわらかくなります）
④③のフライパンにごま油、生姜、豚ミンチを入れ炒め、豚ミンチに火が通ったら、甜麺醤、豆板醤、砂糖、濃口醤油を入れ、③のなすを加え一煮立ちします。
⑤器に盛り、青葱をトッピングします。