【本日昼食の献立】
鶏飯　鶏だし　さつま揚げの煮物　さつまいもの水羊羹

【鶏飯　鶏だし　レシピ】
材料（1人分）　鶏飯・・・蒸し鶏35g　干し椎茸4g　上白糖1g　濃口醤油3g　みりん3g
卵15g　紅生姜5g　刻みのり1g
鶏だし・・・薄口醤油2g　食塩0.2g　鶏ガラスープ2g　だし汁150g

作り方
①ごはんはふつうに炊きます。
②蒸し鶏はほぐします。
③干し椎茸は水で戻し、上白糖、濃口醤油、みりんで煮ます。
④卵は錦糸卵にします。
⑤ごはんを器に盛り、②、③、④の具材と紅生姜、刻みのりをのせます。
⑥鶏だしを作ります。
⑦鍋に鶏だしの材料をいれ温めます。
⑧⑤に⑦をかけます。