【本日昼食の献立】
ごはん　麻婆豆腐　ゴーヤのナムル　中華スープ　果物

【麻婆豆腐　レシピ】
材料（1人分）　合い挽き肉50g　絹ごし豆腐80g　白葱10g　油8g　甜麺醤8g
八丁赤出だし味噌10g　豆板醤0.5g　シャンタン1g　片栗粉5g　ごま油0.5g　青ねぎ4g

作り方
①絹ごし豆腐は水切りし、適当な大きさに切ります。
②白葱はみじん切り、青ねぎは小口切りにします。
③よく熱した鍋に油をなじませ、合い挽き肉を加え炒めます。
④③に甜麺醤、赤味噌、豆板醤、シャンタンを入れて炒めます。
⑤④に火が通ったら豆腐を加えて混ぜ全体に味をなじませ、白葱を加えます。
　　最後に水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、ごま油を回しかけます。
⑥⑤を器に盛り、青葱を散らします。