【本日昼食の献立】
麻婆豆腐丼　よだれ鶏　酸辣湯　フルーツ杏仁

【麻婆豆腐丼　レシピ】
材料（1人分）　合挽肉50g　絹ごし豆腐80g　白ねぎ10g　油3g
甜麺醤5g　八丁赤みそ8g　豆板醤0.1g　シャンタン0.5g　片栗粉6g
ごま油0.5g　青ねぎ6g

作り方
①ごはんはふつうに炊きます。
②絹ごし豆腐は水切りし、適当な大きさに切ります。
③白ねぎはみじん切り、青ねぎは小口切りにします。
④よく熱した鍋に油をなじませ、白ねぎと合い挽き肉を炒めます。
⑤④に甜麺醤、八丁赤みそ、豆板醤、シャンタンを入れて炒めます。
⑥⑤に火が通ったら豆腐を加えて混ぜ全体に味をなじませます。
最後に水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、ごま油を回しかけます。
⑦ごはんを器にいれ、⑥の麻婆豆腐をかけ、青ねぎを盛り付けます。