【本日昼食の献立】
ごはん　豆乳担々麺　切干大根の中華サラダ　ピーチゼリー

【豆乳担々麺　レシピ】
材料（1人分）　ラーメン130g　豚ひき肉60g　しょうが1g　にんにく1g
料理酒2g　豆板醤0.2g　白味噌2g　ごま油1g　チンゲン菜30g
豆乳100g　担々麺スープの素20g　丸鶏ガラスープ2g　白ねりごま2g
こいくち醤油1g　水180g　ラー油0.1g

作り方
①しょうが、にんにくはすりおろします。
②フライパンにごま油をひろげ、豚ひき肉、①のおろししょうが、おろしにんにく、料理酒、豆板醤、白味噌を加え炒めます。
③チンゲン菜は5cm長さに切り、サッと茹でておきます。
④鍋に豆乳、担々麺スープの素、丸鶏ガラスープ、白ねりごま、水を加え温めます。
⑤こいくち醤油、ラー油で味を整えます。
⑥別の鍋に湯を沸かし、ラーメンを茹でます。
⑦器にラーメンを入れ、⑤のスープを注ぎ、②の肉そぼろと③のチンゲン菜をトッピングします。