【本日昼食の献立】
ごはん　鶏南蛮そば　大豆とひじきの煮物　ぶどうゼリー

【鶏南蛮そば　レシピ】
材料（1人分）　そば1玉　鶏もも肉30ｇ　なめこ水煮15g　刻みあげ10g　長葱16g
砂糖1ｇ　みりん2ｇ　料理酒1ｇ　濃口醤油3ｇ　だし汁20ｇ
だし汁180ｇ　みりん10ｇ　うすくち醤油10ｇ

作り方
①鶏肉は食べやすい大きさに切り、なめこは水で洗い、沸騰したお湯で1分ほど茹でます。
②鍋でだし汁、砂糖、みりん、料理酒、濃口醤油を煮立て、鶏肉を入れ煮ます。
④そばは茹でます。
⑤だし汁に調味料（みりん、うすくち醤油）を入れ火にかけつゆを作り、刻みあげを入れ煮ます。
⑥器に④のそばを盛り、②の鶏肉、小口切りした長葱、なめこをのせ⑤のつゆをかけます。