【本日昼食の献立】
赤かぶ青菜御飯　鶏天おろしうどん　菜の花の酢味噌和え　抹茶コーヒーゼリー

【鶏天おろしうどん　レシピ】
材料（1人分）　讃岐うどん130g　鶏モモ肉60g　食塩0.2g　しょうが0.5g
天ぷら粉8g　サラダ油10g　大根30g　うどんだし18g　水180g　青ねぎ4g

作り方
①大根、しょうがはすりおろし、青ねぎは小口切りにします。
②鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、食塩で下味をつけます。
③②の鶏モモ肉を水で溶いた天ぷら粉につけ、油で揚げます。
④鍋に水を入れ沸かし、うどんだしを加えます。
⑤讃岐うどんを茹でます。
⑥⑤のうどんを器にいれ、④のつゆを加えます。
⑦②の鶏天と、①の食材を盛り付けます。