【本日昼食の献立】
ごはん　鮭の野菜あんかけ　ねりごま和え
みそ汁

【鮭の野菜あんかけ　レシピ】
材料（1人分）　秋鮭1切　塩0.2ｇ　料理酒2ｇ
小麦粉3ｇ　サラダ油1ｇ　玉ねぎ30ｇ　しめじ15ｇ
ピーマン5ｇ　だし汁30ｇ　うすくち醤油3ｇ
料理酒1ｇ　片栗粉1ｇ

作り方
①鮭に塩、料理酒で下味をつけ、小麦粉をうすくまぶし焼きます。
②玉ねぎはスライス、しめじは小房にわけ、ピーマンは千切りにします。
③フライパンで玉ねぎ、ピーマン、しめじを炒め調味料を入れます。
④野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
⑤器に①を盛り付け、④のあんかけをのせます。