【本日昼食の献立】
ごはん　チキン南蛮　ごぼう炒め　みそ汁

【チキン南蛮　レシピ】
材料（1人分）　鶏もも60ｇ　塩0.2ｇ　料理酒2ｇ
小麦粉6ｇ　油5ｇ　

南蛮酢：砂糖3ｇ　うすくち醤油2ｇ　穀物酢7ｇ

タルタルソース：卵10ｇ　玉葱10ｇ　穀物酢1ｇ
砂糖2ｇ　レモン汁1ｇ　ドライパセリ0.1ｇ
マヨネーズ10ｇ　

作り方
①鶏肉に料理酒、塩をつけ、小麦粉をまぶしてはたいておきます。
②①を溶き卵にくぐらせ、油であげます。
③鍋に砂糖、醤油、酢を入れ煮立て南蛮酢を作ります。
④③に②を漬けます。
⑤ゆで卵、玉葱をみじん切りにし、それに調味料、パセリを加えタルタルソースを作ります。
⑥④を食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、⑤を添えます。