【本日昼食の献立】
穴子の柳川丼　胡瓜の梅和え　赤だし　漬け物

【穴子の柳川丼　レシピ】
材料（1人分）米70g　穴子20g　鶏卵1個　玉葱30g　
ごぼう20g　淡口醤油5g　みりん5g　砂糖3g　青葱5g
だし汁100ｃｃ

作り方
①米は洗って炊きます。
②玉葱はスライス、ごぼうはささがき、青葱は小口切りに切ります。
③穴子は食べやすい大きさに切ります。
④だし汁に、淡口醤油、みりん、砂糖を鍋に入れ煮立て、ごぼうと玉葱を入れます。
⑤④のごぼうがしんなりしてきたら、穴子を入れます。
⑥溶いた鶏卵を⑤の鍋にまわし入れ、火を止めて蓋をして蒸らします。
⑦器にごはんを盛り、⑥を入れ青葱をトッピングします。