【本日昼食の献立】
ごはん　エビのチリソース　ピーナッツ和え
中華スープ　パイン

【エビのチリソース　レシピ】
材料（1人分）　
エビ　・・・・むきえび60g　塩0.1g　料理酒2g　片栗粉4g
　　　　　　サラダ油5g
チリソース・・白葱5g　しょうが2g　にんにく1g　豆板醤0.1g
　　　　　　　　トマトケチャップ10g　砂糖3g　濃口醤油3g
　　　　　　　　料理酒2g　片栗粉1g　サラダ油適量

作り方
①エビは背わたを取って洗います。
②ペーパータオルでエビの水気を取り、塩と料理酒で下味をつけ片栗粉をつけサラダ油で揚げます。
③白葱はみじん切り、生姜とにんにくはおろします。
④フライパンにさらだ油を熱し、白葱、生姜、にんにくを炒めます。
⑤④に豆板醤、トマトケチャップ、砂糖、濃口醤油、料理酒を入れます。
⑥⑤に②のエビを入れソースと絡めます。
⑦仕上げに⑥に水溶き片栗粉を入れます。