【本日昼食の献立】
ごはん　さけのマリネ　南瓜サラダ　豆乳スープ

【さけのマリネ　レシピ】
材料（1人分）　トラウトサーモン１切　塩0.2g
人参10g　玉葱30g　ピーマン5g　塩0.1g
サラダ油1g　レモン汁5g　オリーブ油0.5g　
白ワイン3g　淡口醤油1g

作り方
①トラウトサーモンに塩を振ります。フライパンにサラダ油を入れサーモンを焼きます。
②玉葱は薄切りにし、水にサッとさらし水気を切ります。
③人参とピーマンは千切りにします。
④オリーブ油、レモン汁、白ワイン、淡口醤油、塩を合わせマリネ液を作ります。
⑤④のマリネ液に②と③の野菜と①のサーモンを漬けます。