【本日昼食の献立】
ごはん　豆腐の肉のせ蒸し　小松菜のお浸し
みそ汁　オレンジ

【豆腐の肉のせ蒸し　レシピ】
材料（１人分）　
A（具）・・・鶏ミンチ25g　白ねぎ5g　干し椎茸0.5g
　　　　　　卵15g　塩0.4g　片栗粉3g　木綿豆腐1/4丁
B（あん）・・水45g　中華味1g　濃口醤油4g　料理酒1g　
　　　　　　みりん1g　片栗粉0.3g

作り方
①豆腐は水切りし、干し椎茸は水で戻しておきます。
②白ねぎ、干し椎茸はみじん切りにします。
③鶏ミンチに②と塩、卵、片栗粉を加えよくかき混ぜておきます。
④水切りした豆腐の上に③をのせ蒸し器で15分くらい蒸します。
⑤あんをつくります。水に中華味を入れ火にかけ、調味料をいれ、水溶き片栗粉を加えます。
⑥器に④を盛り、⑤をかけます。