【本日昼食の献立】
ごはん　煮込みハンバーグ　ほうれん草サラダ　
コンソメスープ

【煮込みハンバーグ　レシピ】
材料（1人分）　合い挽きミンチ60g　玉葱20g
人参20g　パン粉5g　鶏卵15g　牛乳15g
塩0.5g　ホワイトペッパーパウダー　適量
ナツメグ　適量　エリンギ10g　マッシュルーム10g
デミグラスソース30g

作り方
①玉葱と人参はみじん切りにし、炒めます。
②合い挽きミンチに塩とホワイトペッパーパウダーを加え粘りが出るまで混ぜます。
③パン粉は牛乳に浸します。
④②に①と③を加えさらに混ぜ合わせ、空気を抜きながら丸め、フライパンで両面に焼き目がつくまで焼き、一度皿に取ります。
⑤ハンバーグを焼いたフライパンでソースを作ります。フライパンに残った焼き汁にエリンギとスライスしたマッシュルームを炒め、デミグラスソースを加えます。
⑥⑤にハンバーグを戻し入れ、弱火で煮込みます。