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【本日昼食の献立】
ごはん ホキの甘酢あんかけ おかか和え 中華スープ
【ホキの甘酢あんかけ レシピ】
材料(1人分) ホキ1切 塩0.1g 料理酒1g
片栗粉6g サラダ油5g 玉葱30g 人参5g
砂糖2g 濃口醤油3g 穀物酢3g
だし汁30g
作り方
①野菜は食べやすい大きさに切ります。
②魚に塩、料理酒で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶし、油で揚げます。
③フライパンで野菜を炒めます。
④③にだし汁、調味料を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
⑤②を器に盛り、上から④をかけます。