【本日昼食の献立】
ごはん　サケのマリネ　蓮根の磯煮　みそ汁

【サケのマリネ　レシピ】
材料(1人分)　トラウトサーモン1切　塩0.2ｇ　片栗粉5ｇ
サラダ油2ｇ　青葱5ｇ　穀物酢6ｇ　うすくち醤油3ｇ
砂糖2ｇ　白ワイン2ｇ　エリンギ20ｇ　パプリカ30ｇ

作り方
①トラウトサーモンに塩をふります。青葱は小口切りにします。
②エリンギ、パプリカは千切りにします。
③フライパンにサラダ油をひき、パプリカ、エリンギを軽く炒めます。
④③をいったん器に移し替え、①のサーモンに片栗粉をまぶし、フライパンで焼きます。
⑤穀物酢、醤油、砂糖、ワインを合わせマリネ液を作ります。
⑥⑤のマリネ液に④のサーモン、パプリカ、エリンギを漬けます。
⑦器に盛り、上から青葱をかけます。