【本日昼食の献立】
ごはん　チキン南蛮　海草サラダ　レタスとコーンのスープ

【チキン南蛮　レシピ】
材料（1人分）　鶏もも60ｇ　塩0.2ｇ　コショウ適量　小麦粉5ｇ
卵8ｇ　淡口醤油6ｇ　酢6ｇ　上白糖5ｇ　油6ｇ
マヨネーズ10ｇ　卵10ｇ　ピクルス5ｇ　塩・コショウ少々

作り方
①鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウをし、小麦粉をまぶしてはたいておきます。
②①を溶き卵にくぐらせ、油で揚げます。
③鍋に醤油、砂糖、酢を入れ、煮立てて南蛮酢を作ります。
④③に②を漬けます。
⑤ゆで卵とピクルスをみじん切りにし、それにマヨネーズと塩コショウをしてタルタルソースを作ります。
⑥④を器に盛りつけ、⑤を添えます。