【本日昼食の献立】
ごはん　鮭の幽庵焼き　卵豆腐　豚汁　ﾊﾞﾅﾅ

【鮭の幽庵焼き　レシピ】
材料（１人分）銀鮭１切　食塩0.1g　しょうが2g　濃口醤油3ｇ　みりん1ｇ
生ゆず1ｇ　ゆず果汁2ｇ

①生ゆずは細かく刻み、残りは絞り果汁にします。しょうがはすりおろします。
②調味料、刻みゆず、ゆず果汁、すりおろし生姜を混ぜ漬け汁を作り、漬け汁に鮭を15分ほど漬け込みます。
③漬け汁を絡めながら火を通します。