献立紹介

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2022.12.20

鮭のちゃんちゃん焼き


【本日昼食の献立】
ごはん 鮭のちゃんちゃん焼き ひじきの煮物 かきたま汁

【鮭のちゃんちゃん焼き レシピ】
材料(1人分) 鮭1切 食塩0.2g キャベツ25g にんじん15g
ぶなしめじ10g 油2g 白みそ5g 料理酒3g みりん3g 上白糖2g

作り方
①鮭に塩をし、下味をつけます。
②キャベツはざく切り、にんじんは細切り、ぶなしめじはいしづきを切り落とします。
③白みそ、料理酒、みりん、上白糖は混ぜ合わせておきます。
④フライパンに油を引き、①の鮭を焼き薄く焼き目をつけます。
⑤鮭の回りに②の野菜、③の調味料をまわしかけ蓋をし、蒸し焼きにします。
⑦火が通ったら、器に盛り付けます。