献立紹介

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2023.04.09

赤魚の柚子煮

【本日昼食の献立】
ごはん 赤魚の柚子煮 ゴーヤチャンプル すまし汁

【赤魚の柚子煮 レシピ】
材料(1人分) 赤魚1切 ゆず40g
うすくち醤油5g みりん5g 料理酒5g だし汁40g

作り方
①赤魚に十文字の切り目を入れます。
②ゆずはしぼって果汁にし、皮は刻みます。
③鍋にだし汁と調味料すべて入れ煮立ったら、柚子の皮と赤魚を入れて落としぶたをして中火で煮ます。
④赤魚に火が通り、煮汁が1/3くらいになったら柚子果汁を入れひと煮立ちしたら、出来上がりです。