【本日昼食の献立】
ごはん　赤魚の柚子煮　ゴーヤチャンプル　すまし汁

【赤魚の柚子煮　レシピ】
材料（1人分）　赤魚１切　ゆず40g
うすくち醤油5g　みりん5g　料理酒5g　だし汁40g

作り方
①赤魚に十文字の切り目を入れます。
②ゆずはしぼって果汁にし、皮は刻みます。
③鍋にだし汁と調味料すべて入れ煮立ったら、柚子の皮と赤魚を入れて落としぶたをして中火で煮ます。
④赤魚に火が通り、煮汁が1/3くらいになったら柚子果汁を入れひと煮立ちしたら、出来上がりです。