【本日昼食の献立】
ごはん　赤魚の中華南蛮漬け　蒸し野菜　中華スープ　パイナップル

【赤魚の中華南蛮漬け　レシピ】
材料（1人分）　赤魚1切　食塩0.1g　小麦粉3g　片栗粉3g　サラダ油10g
たまねぎ10g　ピーマン(赤)10g　ピーマン(緑)10g　穀物酢3g
うすくち醤油2g　上白糖1g　鶏ガラスープ0.5g

作り方
①たまねぎ、ピーマン（赤）、ピーマン（緑）は1cm幅に切り、サッと炒めます。
②赤魚は塩をふり、下味をつけます。
③小麦粉、片栗粉を少量の水で溶き、②をつけ油で揚げます。
④鍋に穀物酢、うすくち醤油、上白糖、鶏ガラスープ、①を入れ、ひと煮立ちさせ③をつけておきます。
⑤器に盛り付けます。