【本日昼食の献立】
ごはん　赤魚の中華あんかけ　麻婆春雨　中華スープ

【赤魚の中華あんかけ　レシピ】
材料（1人分）　赤魚1切　食塩0.2g　小麦粉4g　片栗粉4g
サラダ油6g　にんじん20g　たまねぎ20g　こいくち醤油2g
鶏ガラスープ2g　豆板醤0.5g　水30g　片栗粉2g　絹さや3g

作り方
①赤魚は食塩をふり、下味をつけます。
②にんじんは短冊切りにします。
③たまねぎは1cm幅に切ります。
④絹さやは茹で、3等分にきります
⑤鍋に②のにんじん、③のたまねぎ、こいくち醤油、鶏ガラスープ、豆板醤、水を加え火にかけます。
⑥水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
⑦①の赤魚に小麦粉、片栗粉をまぶし、油で揚げます。
⑧器に盛り付け、⑥のあんをかけ、④の絹さやをのせます。