【本日昼食の献立】
赤かぶ青菜ごはん　海老卵とじうどん　ひじきの炒り煮　ほうじ茶ミルクプリン

【海老卵とじうどん　レシピ】
材料（1人分）　うどん130g　むきエビ30g　卵1個　かまぼこ8g
うどんだし14g　上白糖4g　みりん4g　水180g　片栗粉8g　みつば6g

作り方
①みつばは3cm長さに切り、むきエビは茹でます。
②鍋にうどんだし、上白糖、みりん、水を加え沸かします。
③弱火にして水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
④中火にし、沸騰した状態で溶き卵を回し入れます。
⑤別の鍋に湯を沸かし、うどんを茹でます。
⑥器に⑤のうどんを入れ、④のつゆを注ぎます。
⑥①の材料とかまぼこを盛り付けます。