【本日昼食の献立】
ごはん　麻婆豆腐　焼き餃子　中華スープ　杏仁豆腐

【麻婆豆腐　レシピ】
材料（１人分）絹ごし豆腐100ｇ　豚ミンチ40ｇ　にんにく2g　生姜2g　白葱16.7g　ニラ3.2g　サラダ油3g
赤味噌7g　甜麺醤5g　豆板醤0.5g　シャンタン1g　片栗粉6g　ごま油2g

①絹ごし豆腐は水切りし、2cm角に切ります。
②にんにく、生姜はすりおろし、ニラは1cm幅に切り、白葱はみじん切りにします。
③よく熱した鍋におろしにんにく、おろししょうが、豚ミンチを油で炒めます。
④③に甜麺醤、豆板醤を入れて炒め、残りの調味料も加えて混ぜ合わせます。
⑤④に火が通ったら豆腐とごま油を加えて混ぜ全体に味をなじませ、白葱とニラを加え、最後に水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
⑥⑤を器に盛ります。