【本日昼食の献立】
ごはん　ホキのサルサソース　バジルソテー　コンソメスープ

【ホキのサルサソース　レシピ】
材料（1人分）　ホキ1切　塩0.5g　胡椒適量
小麦粉3g　鶏卵5g　パン粉6g　サラダ油1g
トマト20g　玉ねぎ20g　ピーマン10g　にんにく1g
塩0.2g　レモン汁1g　胡椒適量

作り方
①ホキに塩・胡椒をして下味をつけます。
②にんにくはすりおろし、玉ねぎ、ピーマン、トマトは細かく刻みます。
③②の材料とレモン汁、塩、胡椒を合わせソースを作ります。
④①に小麦粉・溶き卵・②のパン粉の順に衣をつけ、フライパンにサラダ油を熱して焼きます。
⑤④を食べやすい大きさに切り、器に盛りつけ、③のソースをかけます。