【本日昼食の献立】
ごはん　チキン南蛮　チンゲン菜のしらす和え　すまし汁

【チキン南蛮　レシピ】
材料(1人分)　鶏肉80ｇ　塩胡椒適量　小麦粉8g　サラダ油7ｇ
南蛮酢：砂糖2ｇ　濃口醤油2ｇ　穀物酢2ｇ
タルタルソース：鶏卵10ｇ　玉ねぎ10ｇ　穀物酢1ｇ
砂糖2ｇ　レモン汁1ｇ　ドライパセリ0.1ｇ
マヨネーズ10ｇ

作り方
①鶏肉に塩胡椒で下味をつけ小麦粉をまぶしてはたいて揚げます。
②鍋に砂糖、醤油、酢を入れ煮立て、南蛮酢を作ります。
③①の鶏肉を②の南蛮酢につけます。
④ゆで卵、玉ねぎをみじん切りにし、それに調味料、パセリを加えタルタルソースを作ります。
⑤③を食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、④を添えます。