【本日昼食の献立】
ごはん　蒸し鶏の麻婆あんかけ　春雨サラダ　中華スープ

【蒸し鶏の麻婆あんかけ　レシピ】
材料（1人分）　鶏むね肉80g　食塩0.1g　料理酒2g
たまねぎ30g　長ねぎ10g　油0.5g　にんにく1g
鶏がらスープ2g　豆板醤1g　甜麺醤3g　赤だし味噌5g
こいくち醤油2g　砂糖2g　ごま油0.5g　片栗粉4g

作り方
①鶏むね肉に、塩をふり、料理酒をかけ、蒸します。
②たまねぎ、長ねぎはみじん切りにし、にんにくはすりおろします。
③フライパンに油をひき、②の材料を炒め、鶏がらスープ、豆板醤、甜麺醤、赤だし味噌、こいくち醤油、砂糖を加えます。
④③にごま油を加え、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
⑤器に①の蒸し鶏をのせ、④の麻婆あんをかけます。