【本日昼食の献立】
ソースかつ丼　ひじきサラダ　すまし汁

【ソースかつ丼　レシピ】
材料（1人分）　米75g　キャベツ10g　水菜10g
カツ・・・豚肉60g　塩0.2g　こしょう適量　小麦粉3g
鶏卵6g　パン粉6g　サラダ油10
ソース・・・中濃ソース5g　ウスターソース5g　濃口醤油1g　みりん3g　砂糖2g

作り方
①ごはんはふつうに炊きます。
②水菜は食べやすい大きさに切り、それぞれサッと茹でます。
③キャベツは千切りにします。
④豚肉はスジ切りをして、塩こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の油であげます。
⑤鍋にソースの材料を合わせ、弱火にかけます。
⑥器にごはんをいれ、②の水菜、③のキャベツをのせます。
⑦④のカツをのせ⑤のソースをかけます。