【本日昼食の献立】
ごはん　チキンカツトマトソース　コールスローサラダ　コンソメスープ

【チキンカツトマトソース　レシピ】
材料（1人分）　鶏もも肉60g　塩0.2g　胡椒0.01g
小麦粉8g　卵10g　パン粉10g　油7g
玉ねぎ20g　トマト20g　トマトケチャップ5g　コンソメ粉末0.5g　砂糖2g　胡椒適量

作り方
①鶏肉は、肉叩きで厚さ2～3mmになるようにのばし、塩、胡椒をして下味をつけます。
②下味をつけた鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶし衣をつけます。
③揚げ油に、②を入れ、キツネ色に揚げます。
④玉ねぎはみじん切り、トマトはサイコロ状に切ります。
⑤④を炒め、トマトケチャップ、コンソメ粉末、砂糖、胡椒を合わせソースをつくります。
⑥器に③を盛り、⑤をかけます。