本日昼食の献立は選択食です

【本日昼食の献立】
蒸し鶏の麻婆あんかけ　ｏｒ　鱈の中華あんかけ
ごはん　中華サラダ　中華スープ

【蒸し鶏の麻婆あんかけ　レシピ】
材料（1人分）　鶏肉80g　食塩0.2g　料理酒2g
玉ねぎ30g　にんにく1g　鶏がらスープ顆粒2g　コチュジャン3ｇ　豆板醤1ｇ　濃口醤油2g　砂糖2ｇ　ごま油0.5g　片栗粉3g　青葱3g　水100g　サラダ油2g

作り方
①鶏肉に塩、料理酒をかけ蒸し、食べやすい大きさに切ります。
②にんにくはすりおろし、玉ねぎはみじん切り、青葱は小口切りにします。
③フライパンにごま油、おろしにんにく、玉ねぎを炒め火が通ったら、コチュジャン醤、豆板醤、砂糖、水、鶏がらスープ顆粒を加え一煮立ちし、水溶き片栗粉を加えあんを作ります。
④器に、①の蒸した鶏肉を盛りつけ、③のあんをかけ、青葱を散らします。