【本日昼食の献立】
天丼　春菊の白和え　赤だし

【天丼　レシピ】
材料（1人分）　えび1尾　さつまいも15g　れんこん15g　しいたけ1枚
ししとうがらし2本　天ぷら粉10g　サラダ油7g　濃口醤油8ｇ　みりん5ｇ
砂糖3g

作り方
①米は普通に炊きます。
②えびは水洗いして殻をむき、背ワタをとります。
③腹側に3～4カ所浅く切り込みを入れ、背側から手のひらで押さえてまっすぐ伸ばします。
④れんこんはスライス、さつまいもは1cm幅の輪切りにします。
⑤しいたけは石突きをとり、ししとうがらしは縦に切り込みを入れます。
⑥こいくち醤油、みりん、砂糖を合わせ、ひと煮立ちしてたれを作ります。
⑦②～⑤に水で溶いた天ぷら粉をつけ、油で揚げます。
⑧器にごはんを盛り、⑦の天ぷらをのせ、⑥のたれをかけます。