【本日昼食の特別献立】
きのこごはん　鶏肉の幽庵焼き　ほうれん草の菊花和え　なすの揚げ浸し　すまし汁

【鶏肉の幽庵焼き　レシピ】
材料（1人分）鶏もも肉80g　塩0.2g　しょうが2g　濃口醤油3ｇ　みりん3ｇ
刻み柚子1ｇ　サラダ油1ｇ

作り方
①ゆずを皮ごと刻みます。
②調味料を混ぜ漬け汁を作り、漬け汁に鶏肉を15分ほど漬け込みます。
③漬け汁を絡めながら火を通します。
④③を食べやすい大きさに切り皿に盛り付け、①のゆずを載せます。