【本日昼食の献立】
ごはん　油淋鶏　三色ナムル　中華スープ

【油淋鶏　レシピ】
材料（1人分）　鶏もも肉80g　こいくち醤油3g　みりん3g　にんにく1g
しょうが0.5g　片栗粉4g　小麦粉4g　サラダ油7g
ねぎソース・・・白ねぎ3g　青ねぎ5g　こいくち醤油4g　穀物酢4g
上白糖4g　豆板醤0.5g　しょうが1g　にんにく1g

作り方
①しょうがとにんにくはすりおろします。
②鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、①のおろししょうが、おろしにんにく、こいくち醤油、みりんに20分程漬けておきます。
③ねぎソースをつくります。白ねぎ、青ねぎは小口切り、しょうが、にんにくはすりおろします。
④ボウルに、こいくち醤油、穀物酢、上白糖、豆板醤、おろししょうが、おろしにんにく、白ねぎ、青ねぎを合わせ葱ソースを作ります。
⑤下味をつけた②の鶏肉に片栗粉、小麦粉をつけ、サラダ油で揚げます。
⑥揚がった鶏肉に④の葱ソースをからめ器に盛ります。