【本日昼食の特別献立】
ごはん　デミグラスハンバーグ　チョップドサラダ
コーンスープ　じゃがいものティラミス

【デミグラスハンバーグ　レシピ】
材料(1人分)　合挽ミンチ60ｇ　玉ねぎ30ｇ　パン粉10g　鶏卵10g
塩0.2ｇ　こしょう0.1g　ナツメグ0.1g　牛乳1　サラダ油5g
デミグラスソース20ｇ　マッシュルーム20g　玉ねぎ20g　サラダ油5g

作り方
①玉葱はハンバーグの分はみじん切り、ソースの分はスライスにします。みじん切りの玉ねぎは炒めておきます。マッシュルームはスライスにします。
②合い挽きミンチに塩、こしょうを加え粘りが出るまで混ぜます。
③パン粉は牛乳に浸します。
④②に①の炒めたみじん切りの玉ねぎと③を加えさらに混ぜ合わせ、空気を抜きながら丸め、フライパンで両面に焼き目がつくまで焼き、一度皿に取ります。
⑤ハンバーグを焼いたフライパンでソースを作ります。フライパンに残った焼き汁にスライスした玉ねぎを炒め、デミグラスソースを加えます。
⑥⑤にハンバーグを戻し入れ、弱火で煮込みます。