【本日昼食の献立】
材料（1人分）　鯖1切　料理酒2g　食塩0.3g　しょうが1g
赤味噌6g　みりん4g　上白糖3g　だし汁15g

作り方
①しょうがはすりおろします。
②鯖は食塩をふり、料理酒に漬けておきます。
③鍋におろししょうが、赤味噌、みりん、上白糖、だし汁を合わせてきます。
④③に②の鯖をいれ、火にかけ煮込みます。
⑤鯖に味が染み込んだら器に盛り付けます。