【本日昼食の献立】
ごはん　水晶鶏～香味ソース～　ブロッコリーの炒め物　中華スープ

【水晶鶏～香味ソース～　レシピ】
材料（1人分）　鶏ムネ肉80g　料理酒2g　塩0.2g　胡椒適量　片栗粉4g
白ねぎ8g　豆板醤1g　ごま油1g　うすくち醤油2g　穀物酢2g　砂糖2.5g

作り方
①鶏むね肉を適当な大きさに切ります。
②①の鶏肉に塩胡椒し、料理酒と片栗粉をもみ込みしばらく漬けておきます。
③鍋に水を沸騰させ、①の鶏肉を茹でます。
④香味ソースを作ります。白ねぎはみじん切りにします。
⑤うすくち醤油、穀物酢、砂糖、ごま油、白ねぎ、豆板醤を混ぜ合わせます。
⑥⑤をひと煮立ちさせます。
⑦③の鶏肉を器に盛り付け、香味ソースをかけます。