【本日昼食の献立】
ごはん　エビチリ　蒸し鶏の中華和え　中華スープ

【エビチリ　レシピ】
材料（1人分）　むきエビ70g　　塩0.3ｇ　料理酒2ｇ　卵5g　片栗粉5ｇ　
サラダ油10ｇ　白ねぎ10g　トマトケチャップ10g　上白糖4g　穀物酢1g
料理酒3g　豆板醤0.4g　鶏ガラスープ1g　片栗粉4g　ごま油0.5g

作り方
①えびに塩、料理酒で下味をつけ、溶き卵にくぐらせ片栗粉をまぶし油で揚げます。
②白ねぎはみじん切りにします。
③調味料は合わせておきます。
④フライパンに②を炒め、③を加え煮立ったら①のえびを加えます。水溶き片栗粉を入れとろみがついたら器に盛りつけます。