【本日昼食の献立】
ごはん　鶏肉と茄子の南蛮煮　小松菜のなめ茸和え　みそ汁

【鶏肉と茄子の南蛮煮　レシピ】
材料（1人分）　鶏モモ肉80g　料理酒2g　濃口醤油2g　小麦粉4g　片栗粉2g　サラダ油15g　
なす30g　玉葱25g　サラダ油5g
酢6g　濃口醤油4g　上白糖4g　唐辛子0.3g　片栗粉3g

作り方
①鶏モモ肉は料理酒、濃口醤油に漬け下味を付けます。
②小麦粉と片栗粉をつけ、油で揚げます。
③たまねぎは1cm幅に切り、なすは乱切りにします。
④油で③を炒め、②の鶏肉も加えます。
⑤酢、濃口醤油、上白糖、唐辛子で味をつけ、片栗粉で少しとろみをつけます。
⑥お皿に盛り付けます。