【本日昼食の献立】
麻婆丼　ナムル　中華スープ

【麻婆丼　レシピ】
材料(1人分)　　米75g
絹ごし豆腐100ｇ　合い挽きミンチ50ｇ
白葱10ｇ　しょうが1ｇ　シャンタン1g
ごま油1ｇ　甜麺醤8ｇ　濃口醤油3ｇ　砂糖1ｇ
豆板醤0.1ｇ　片栗粉3ｇ　青葱5g

作り方
①米は普通に炊きます。
②絹ごし豆腐は水切りし、２ｃｍ角に切ります。
③白葱はみじん切り、青葱は小口切りに切ります。
④よく熱した鍋にごま油をなじませ、おろししょうが、合い挽きミンチを加え炒めます。
⑤④に甜麺醤、豆板醤を入れて炒め、濃口醤油、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
⑥⑤に火が通ったら豆腐を加えて混ぜ全体に味をなじませ、白葱を加え、最後に水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
⑦器にごはん盛り、その上に⑥をかけ青葱をトッピングします。