【本日昼食の献立】
ごはん 鰆の香味焼き かぶと油揚げの煮物 みそ汁
【鰆の香味焼き レシピ】
材料(1人分) 鰆1切 塩0.1g 料理酒3g
白葱8g 生姜1g にんにく0.5g
濃口醤油5g みりん4g サラダ油2g
作り方
①生姜とにんにくはすりおろします。
②鰆に塩をふります。
③濃口醤油、みりん、料理酒、①の生姜とにんにくを入れ、②の鰆を漬け込みます。
④白葱は小口切りにします。
⑤③の鰆を取り出し、軽く汁気を取って、フライパンにサラダ油を引き、鰆を入れその上に④をのせ、フライパンに蓋をして弱火で蒸し焼きにします。