【本日昼食の献立】
 わかめうどん　明太たまごあんかけうどん　豆腐と舞茸のふんわり天　抹茶ババロア

【明太たまごあんかけうどん　レシピ】
材料（1人分）　うどん1玉　鶏卵1個　みりん10ｇ　うすくち醤油10ｇ
片栗粉8g　明太子15g　青葱5ｇ

作り方
①青葱は小口切りにします。
②明太子は薄皮を取っておきます。
③うどんは、たっぷりのお湯で茹でます。
④だし汁に、うすくち醤油とみりんを入れ沸騰させだし汁を作ります。
⑤④に卵を溶いて流し入れ軽く混ぜ、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
⑥器に③を盛り⑤を入れ、①の青葱と②の明太子を盛りつけします。