【本日昼食の献立】
ごはん　ささみときのこのバター醤油蒸し　粒マスタード炒め　コンソメスープ

【ささみときのこのバター醤油蒸し　レシピ】
材料(１人分)　ささみ60ｇ　エリンギ20ｇ　まいたけ10ｇ　しいたけ10ｇ
塩0.1ｇ　こしょう適量　バター3ｇ　レモン汁3ｇ　濃口醤油6ｇ　糸みつば3ｇ　サラダ油3ｇ

作り方
①ささみはスジをとり、一口大に切り塩、胡椒します。
②エリンギ、まいたけ、しいたけは洗って、食べやすい大きさに切ります。
③ささみは蒸し焼きにします。
④熱したフライパンにサラダ油を敷き、②のエリンギ、まいたけ、しいたけを入れ炒めます。
⑤全体的に火が通ったら、バター、濃口醤油とレモン汁を入れ、バターが溶けたら火を止めます。
⑥③の蒸したささみを器に盛り、⑤をかけます。
⑦⑥にみつばを散らします。