【本日昼食の献立】
海老フライカレー　盛り合わせサラダ　キャラメルプリン　漬物

【海老フライカレー　レシピ】
材料（１人分）米70ｇ
えびフライ：えび1尾　塩0.3ｇ　こしょう適量　小麦粉5ｇ
　　　　　　　鶏卵5ｇ　パン粉5ｇ　油5ｇ

カレー：玉葱100ｇ　バター1ｇ　人参15ｇ　カレールー33ｇ
　　　　トマトピューレ20ｇ　にんにく1ｇ　しょうが1ｇ　砂糖1ｇ　だし汁170cc

 作り方
①ごはんは普通に炊きます。にんにく、しょうがはすりおろします。
②玉ねぎはくし型に切ります。
③鍋にサラダ油を入れ熱し、おろしにんにく、しょうがと②を炒めだし汁を入れます。
④③がやわらかくなるまで煮込み、カレールー、調味料を入れさらに煮込みます。
⑤エビは水洗いして殻をむき、背わたをとります。
⑥腹側に3～4カ所浅く切り込みを入れ、背側から手のひらで押さえまっすぐ伸ばします。
⑦エビに塩コショウを振りかけ、小麦粉をうすくつけて溶き卵を通し、パン粉をからめます。
⑧170℃の油で揚げ、全体がきつね色になり、カリッとしたら取り出して油切りをします。
⑨ごはんを盛り付け④をかけ、エビフライをトッピングします。