【本日昼食の献立】
ごはん　魚の甘酢からめ　南瓜のそぼろあんかけ　みそ汁

【魚の甘酢からめ　レシピ】
材料(1人分)　赤魚1切　塩0.1ｇ　料理酒2ｇ　片栗粉3ｇ　サラダ油5ｇ
玉ねぎ35ｇ　パプリカ10ｇ　糸みつば5g　砂糖2ｇ　濃口醤油3ｇ　穀物酢4g

作り方
①玉ねぎは薄切りにして水洗いし、パプリカとみつば食べやすい大きさに切ります。
②上白糖、穀物酢、うすくち醤油を合わせ、ひと煮立ちさせ冷まします。
③赤魚に塩、料理酒で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶし、サラダ油で焼きます。
④③が熱いうちに②を、全体にからませるようにして漬けます。
⑤④に①の玉葱、パプリカを加え冷蔵庫に10分以上漬けます。
⑥⑤を器に盛り付け、みつばをトッピングします。