【本日昼食の献立】
ごはん　酢鶏　中華和え　卵スープ

【酢鶏　レシピ】
材料（１人分）鶏肉60ｇ　しょうが0.6ｇ　濃口醤油2ｇ　料理酒2ｇ　小麦粉2ｇ
サラダ油7ｇ　玉葱50ｇ　水煮たけのこ20ｇ　しいたけ12.0g　ピーマン15ｇ　パプリカ（黄）15ｇ　パプリカ（赤）15g
砂糖4ｇ　濃口醤油6ｇ　穀物酢3ｇ　にんにく0.5ｇ　片栗粉3ｇ

作り方
①しょうがはすりおろします。
②鶏肉は食べやすい大きさに切り、①のおろししょうが、濃口醤油、料理酒で下味をつけ小麦粉をまぶしサラダ油で揚げます。
③玉葱、水煮たけのこ、しいたけ、ピーマン、パプリカ（黄・赤）は適当な大きさに切ります。
④③の野菜を炒め、②の鶏肉をいれます。
⑤別の鍋ににんにく、砂糖、濃口醤油、酢を煮立て、片栗粉でトロミをつけておきます。
⑥④に⑤を入れひと煮立ちしたら火をとめ、盛り付けます。