【本日昼食の献立】
カツ丼　白菜の香り和え　みそ汁

【カツ丼　レシピ】
材料(1人分)　米75ｇ
　　　　　　　　　玉ねぎ50ｇ　鶏卵1個　濃口醤油6ｇ　砂糖3ｇ
　　　　　　　　　料理酒2ｇ　だし汁30ｇ　青葱5ｇ

　　　　カツ・・・豚肉60ｇ　塩0.2ｇ　こしょう適量
　　　　　　　　　小麦粉3ｇ　鶏卵6ｇ　パン粉6ｇ　サラダ油5ｇ

作り方
①米は洗い、炊きます。
②豚肉はスジ切りをして、塩こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の油であげ、2cm幅に切ります。
③玉ねぎは薄切り、青葱は斜め切りにします。また卵は溶きほぐしておきます。
④だし汁に、濃口醤油、砂糖、料理酒を合わせ煮立て、③の玉ねぎ、②のトンカツを並べ煮ます。
⑤④に溶き卵を入れます。
⑥丼にごはんを盛り、⑤をのせ、青葱をトッピングします。

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本日の和菓子（銀杏）