【本日昼食の特別献立】
ごはん　デミグラスハンバーグ　春雨サラダ　
ポタージュスープ　ケーキ

【デミグラスハンバーグ　レシピ】
材料(1人分)　合挽ミンチ70ｇ　玉ねぎ10ｇ
パン粉5ｇ　卵10ｇ　牛乳5ｇ　塩0.3ｇ
こしょう適量　ナツメグ0.1g　デミグラスソース30ｇ

作り方
①玉葱はみじん切りにし炒めます。
②合い挽きミンチに塩、こしょう、ナツメグ、卵を加え粘りが出るまで混ぜます。
③パン粉は牛乳に浸します。
④②に①と③を加えさらに混ぜ合わせ、空気を抜きながら丸め、フライパンで両面に焼き目がつくまで焼き、一度皿に取ります。
⑤ハンバーグを焼いたフライパンにデミグラスソースを加えます温めます。
⑥⑤にハンバーグを戻し入れ、弱火で煮込みます。