2019.04.03 選択食 本日の昼食は選択食です 【本日昼食の献立】鮭の幽庵焼き or えびカツごはん ピーナッツ和え すまし汁 【鮭の幽庵焼き レシピ】材料(1人分)トラウトサーモン(鮭)1切 濃口醤油4g 料理酒4g みりん4g 生ゆず1g ゆず果汁2g ①生ゆずは細かく刻み、残りは絞り果汁にします。②調味料、果汁と①を混ぜ漬け汁を作り、漬け汁に鮭を15分ほど漬け込みます。③漬け汁を絡めながら火を通します。